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創聯食用膠網 >膨化食品方案

膨化食品

中泰淀粉膨化食品方案說明,中泰木薯變性淀粉及預糊化木薯羥丙基二淀粉磷酸脂都可應用于膨化食品的制作。在膨化食品的制作中,木薯變性淀粉主要是增加產品酥脆度、膨化度,可使產品更加酥脆,并且由于木薯變性淀粉成膜性能好,可使產品快速成膜,增加亮度。

中泰淀粉膨化食品方案

產品 功能 型號 添加量
膨化食品 增加產品酥脆度 中泰木薯變性淀粉、預糊化木薯羥丙基二淀粉磷酸脂 粉料的30~70%
膨化度好
快速成膜
可沾小物料等

中泰變性淀粉在膨化食品中的應用

中泰木薯變性淀粉用在脆皮花生烘焙性和膨化特性好、預糊化木薯羥丙基二淀粉磷酸脂木薯變性淀粉

作用性能

增加產品酥脆度、組織均勻、膨化度好、成膜性能好、快速成膜、亮度好、粘性小、便于操作、可沾小物料

建議用量

粉料的30~70%

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  • 所  在  地:上海市青浦區練塘鎮章練塘路508號3幢3層B304室
  • 主營膠體:變性淀粉、
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